Tým za kamerou

Tři pohledy na jeden balkon

Každá lekce vzniká ve spolupráci tří lidí s odlišnou specializací. Zahradnice řeší odrůdy, konstruktér zavlažování substráty a techniku, nutriční terapeutka pak sklizeň a její využití v kuchyni.

Odrůdy a mrazuvzdornost

Lucie Havránková

Lucie se zahradničení věnuje přes patnáct let, většinu z toho na malých plochách kolem panelových domů. K projektu ji přivedla vlastní zkušenost s vymrzlou bazalkou, kterou koupila příliš brzy na jaře a bez ochrany proti pozdním mrazíkům. Od té doby testuje, které odrůdy petrželky, saturejky nebo routy vydrží teploty kolem nuly a které raději zůstanou na parapetu za oknem.

V lekcích vysvětluje rozdíl mezi jednoletými a trvalkovými bylinkami, ukazuje, jak číst štítky u sazenic, a upozorňuje na to, kdy se vyplatí počkat s výsadbou o dva týdny déle, i když počasí právě slibuje jaro.

Substráty a zálivka

Martin Sedláček

Martin pracoval několik let jako technik v oboru vytápění a vzduchotechniky, než se začal věnovat malým zavlažovacím řešením pro byty a balkony. Zajímá ho hlavně to, jak udržet substrát vlhký bez zbytečného přelévání, a jak si poradit se zálivkou, když majitel odjede na dovolenou na týden nebo déle.

V modulech ukazuje jednoduché knotové systémy, keramické zavlažovací kužely i improvizovaná řešení sestavená z běžně dostupných materiálů. Vysvětluje také, proč se stejná zemina chová jinak v plastovém květináči a jinak v hliněné nádobě.

Sklizeň a recepty

Petra Vondráčková

Petra pracuje jako nutriční terapeutka a dlouhodobě se zabývá tím, jak zapojit čerstvé i sušené bylinky do běžného vaření bez složitých postupů. Ve svých modulech se věnuje správnému načasování sklizně, aby rostlina neztratila chuť ani vůni, a ukazuje rozdíly mezi sušením na vzduchu, v sušičce nebo zamrazením v oleji.

Poslední lekce kurzu pak spojuje veškerou předchozí práci s konkrétními jednoduchými recepty, od bylinkového másla po rychlé zálivky a čaje, které vycházejí z toho, co zrovna roste na balkoně.

Zajímá vás, jak lekce vypadají v praxi?

Kompletní přehled všech dvanácti modulů najdete na samostatné stránce s obsahem kurzu.

Zobrazit obsah lekcí